Bread baking

パン教室に参加してきました。

日本人がアメリカに来てまず文句を言うのはパンの不味さ。

アメリカのパンはそれはそれで美味しいものもあるんだろうけど、日本のようなフワッフワの食パンや、お惣菜パン、菓子パンはありません。

韓国系のお店に行けば若干あるけど。

パン作りは中学生のときにパン実習を取ったことがあるくらいで、ほぼ知識ゼロ。もともとベーキングが苦手な上に、生地を発酵したりとか、レベルが高くて手を出しづらい！

ということで、もう10年以上手作りでパンを焼いているYさん宅にて、日本人妻が5名集まって習ってきました。

土曜日だったので、子供がいる人は旦那さんに預けての参加です。

写真入りの手作り教材まで用意してくれていて本格的。

順序を追って細かく教えてもらってきました。ところどころ実践したり、メモ取ったり、動画撮ったり。

クリームパンとあんパンを作りました。カスタードクリーム、もっと難しいのかと思ったら簡単に作れてビックリ。電子レンジだけでおいしいのができました。

発酵を待つ間は、それまでの工程のおさらいや、参加者Mちゃんが持ってきた自家製サングリアを飲んで喋っていました。

発酵時間も含め、焼きあがったのは4時間半後でした。

焼きたてのクリームパン、みんなあっという間に食べちゃったよね(笑)。

焼きあがったあとは、Yさんが作ったマンゴーチーズケーキをご馳走になり、コーヒーまでいただいて帰宅しました。

お土産にもたせてもらったあんパンとクリームパン一つずつ、あっという間にジョーダンとアトラスが食べました。

YさんのレシピはHBではなく、スタンドミキサーを使うものなので、それを持っていない私は購入しないと作れない...でも、ちょうど誕生日だし、これも前から欲しいなと思っていたので、ジョーダンにお願いすることにしました。(高価だからなかなか手が出せな買ったんだよねぇ〜)

早くスタンドミキサーを手に入れて、おいしいのが作れるように練習したいです。z